「新巻鮭」発祥の地である岩手県大槌町。
産卵期が近づくと鼻が曲がるサケの特徴から「南部鼻曲がり鮭」と名付けられ江戸で大ヒットしたサケは、大槌の名産品です。

2013年、大槌町で水揚げされたサケを使った「大槌サケ餃子」が誕生しました。東京大学大気海洋研究所の１階にある寿司屋「お魚倶楽部はま」がレシピを提供、小川旅館がアレンジして宿の定番メニューとなりました。

町からも注文が入る人気メニューとなり、花巻市・ワークステージ銀河の里とのご縁で商品化が決定。原材料は三陸産サケを使い、ワークステージ銀河の里で手作りしています。

岩手県大槌町のシンボル、蓬莱島（ほうらいじま）はNHKの人形劇「ひょっこりひょうたん島」のモデルと言われている島です。

蓬莱島は町の人から「ひょうたん島」と呼ばれています。
この、ひょうたん島の形の箸置きは小川旅館のオリジナルです。